ブラムリーでパウンドケーキを作ってみたら凄く美味しかった(*´∀`)

ちょっと前に、かもじろ〜さんからブラムリーをまた4つ頂いていたのですが
初回はアップルパイとシフォンケーキにしてお勉強になった点があったので
今回はパウンドケーキに入れることにしました(*´∀`)ｂ
そしたら、すっごく凄く美味しかった！！うーん、ブラムリーの香りと味を楽しめた！

二回焼いたのですが、一度目はブラムリーペーストを入れすぎて失敗
（味は良かったけどパウンドケーキ的にNG）
二回目でベストでした。

ブラムリー4個を皮ごとジャムにしたものをまず作成し
（砂糖の量は目分量で量っていないので記載できません）
瓶詰めにしておいたものを用意。

材料は

薄力粉　100ｇ
卵　2個
砂糖　80ｇ程度（予定分量から足したので多分このくらい）
バター100ｇ
ブラムリーペースト　小さじに大盛り6杯分程度〜（6〜7杯？あやふや）

以上です。

粉類を合わせてふるい、卵とバターは常温に出しておく
型の準備（分量外のバター塗って分量外の小麦粉はたく）

バターに砂糖を加えてふんわりするまでませる（ここ大事）
溶き卵を少しずつ、本の少しずつ分離しないように混ぜる（最重要事項）
分離してしまったら分量内の粉をほんの少し入れて復活させられるが
グルテンの関係があるのでしないに越したことはない。
粉を加えたら練らないように混ぜる（大事）
ブラムリーペーストを入れてさっと混ぜ、型に入れる
180度で40分程度焼く※オーブンによって変わります
上部に縦線を入れておくと綺麗なパッカリ型になります。



飾り付けしてないので、「まんま切っただけ」ですが( ﾟ∀ﾟ)･∵
しっとりした食感で、ブラムリーの味と香りがちゃんと残っていました♪
ちょうど子姫の友人が遊びに来たので、
おやつに出したら物凄く喜んでいました(人´ ∀｀*).☆.。.：*良かった！

ブラムリー味のアイシングも作れば良かったかな？
でも、要らないくらい美味しかった。
※アイシングは紛糖で作るやつ、白くてだら〜っとケーキにかかっているアレね

面白い食材です、ブラムリー。クッキングアップル。

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